Essas influências se manifestam em todas as formas de vida: nos animais, nas plantas, seres humanos e até nas pedras.
Como a cozinha trabalha muito com o reino vegetal, se fizermos uma salada verde, já sabemos que teremos como dominante a influência lunar, pois todas as folhas pertencem à lua.
A fase da lua e o signo do zodíaco em que a lua se encontra quando plantamos uma erva são extremamente importantes.
A maioria das ervas deve ser plantada na Lua nova ou na crescente, e no signo de câncer, peixes ou escorpião.
São excessões:
Alho: deve-se plantar durante a lua cheia ou crescente no signo de escorpião ou sagitário.
Salsa: plantar durante a lua nova no signo de peixes, câncer, libra ou escorpião.
Sálvia: plantar durante a lua cheia no signo de peixes, escorpião ou câncer.
Valeriana: plantar durante a lua nova ou crescente no signo de gêmeos ou virgem.
Correspondências dos astros com Legumes, Ervas, Frutas, Cereais e Verduras:
Sol: Angélica, açafrão, alecrim, canela, cardamomo, cevada, couve, cravo da índia, semente de girassol, laranja, louro, manjerona, palmito, salva, tomilho e trigo.
Lua: Abóbora, alface, aveia, beldroenga, berinjela, melancia, melão, semente de papoula, pepino e repolho.
Mercúrio: Acelga, anis, camomila, cenoura, chicória, endívia, ligústica e serralha.
Vênus: Agrião, amêndoa, coentro, couve flor, espinafre, limão, maçã, melissa, rosa e verbena.
Marte: Absinto, aipo, alcachofra, alho, alho porró, artemísia, aspargo, bardana, cebola, cebolinha, favas, hortelã, manjericão, mostarda, noz moscada, pimentas, rábano, ruibarbo, taioba e urtiga.
Júpiter: Ameixa, amora, beterraba, cereja, gergilim, marmelo, morango, rabanete e trigo sarraceno.
Saturno: Arruda, comilho, funcho e salsa.
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